3月27日，市疾控中心（监督执法所）集中约谈餐具、饮具集中消毒企业负责人，并开展《食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规业务培训。

活动要求，各餐具、饮具集中消毒企业要坚持“管生产经营必须管安全”的原则，牢固树立安全意识，落实主体责任，强化行业自律，依法诚信经营，确保消费者餐具、饮具卫生安全，推动事业可持续健康发展。要通过业务知识培训，增强守法意识和业务能力，进一步规范餐饮具集中消毒生产经营活动，掌握正确的操作流程和消毒方法，从源头上杜绝食品安全隐患。

下一步，市疾控中心（监督执法所）将持续深化涉企执法与优化营商环境的措施要求，为企业做好服务；同时，积极探索视频智能化监管、实现非现场监管模式，利用技术手段让企业时刻绷紧食品安全这根“弦”，确保消费者餐具、饮具卫生安全。（梅建依 戴江红）